シェラトン ホテル & リゾーツは、世界中で大規模なオールデイ ダイニング レストラン、エグゼクティブ ラウンジ、大規模な宴会施設を運営しています。朝食ビュッフェから夜のラウンジダイニングまで、さまざまな料理形式にわたる何百もの毎日のカバーを管理するには、食器の仕様、構造の耐久性、継続的な補充の完全な一貫性が必要です。.
運営経費を管理しながらブランドのプレゼンテーション基準を維持するために、シェラトンの調達マネージャーは直接の製造パートナーとしてローリン・ポーセリンを選択しました。.
ROLLIN Porcelain と提携する前、ホテルの飲食チームは、継続的な運営上の課題にいくつか直面していました。
ピーク使用時の高いチッピング率: 頻繁なバス移動、素早いディッシュピット処理、高密度スタッキングにより、標準的な市販セラミックのエッジチッピング率が高くなり、年間交換費用が増加しました。
高速キッチンのワークフローにおける熱衝撃: キッチンの加熱ランプからコールドパスラインまで急速に移動する食器では、微小な亀裂が頻繁に発生しました。
高温洗浄による釉薬の劣化: 業務用食器洗浄機を 24 時間稼働させると、釉薬の早期の曇りやカトラリーの引っかき傷が発生します。
38 年間 潮州磁器食器工場として操業してきたROLLIN 磁器は、国際的なホテル チェーンに合わせた頑丈なガラス化食器ソリューションを提供しました。.
| ROLLIN B2B 製造パラメータ | 技術仕様と規格 |
| 焼成温度 | 1380°C (2516°F) の超高温窯焼成 |
| 材料密度 | 吸水率 <0.5% の完全ガラス化磁器 |
| 熱衝撃耐久性 | 認定された最大 180°C (356°F) の耐熱衝撃性 |
| 釉薬の性能 | 5000回以上の洗濯サイクル向けに設計された傷つきにくい釉薬 |
強化されたエッジ形状: 高密度のアルミナ磁器が、ペースの速い清掃や自動洗浄中の物理的衝撃を吸収します。
非多孔質表面: 1380°C で焼成すると、本体の多孔性がゼロになり、食品の油、カレー、水分が表面に浸透するのを防ぎます。
一貫した型公差: 精密な製造により、プレートとボウルを均等に積み重ねることができ、キッチンの保管スペースを節約できます。.
ROLLIN の 高温焼成卸売プレートに移行することにより、シェラトン施設は目に見える運営上の改善を達成しました。
| 定量化可能な運用指標 | パフォーマンスの結果 |
| 年間故障コストの削減 | 年間食器交換費を 35%削減 |
| B2B リードタイムの節約 | メーカーからの直接調達により一括配送で 2 週間を 節約 |
| 食器洗い機のサイクル寿命 | 5000回以上の洗浄サイクル でも釉薬の劣化やナイフの跡がつきません |
| 食品安全コンプライアンス | LFGB および FDA の食品接触規制に基づいて 100% 認証済み |
1380°C で焼成すると、磁器粘土が緻密な非多孔質体に融合します。この構造密度により、大量の洗浄やバス作業中のエッジチッピングに対するプレートの耐衝撃性が高まります。
カタログ商品のメーカー直送注文は 15 ～ 25 日以内に発送されるため、ホテルの調達チームは安定した在庫レベルを維持できます。
